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| 「活性酸素」は細胞を攻撃して、さまざまな病気をつくります。動脈硬化や糖尿病・ガン・・・さらにはシミやシワ、痴呆といった老化現象も、実はこの活性酸素によって体が”サビ”てしまった状態なのです。トマトには、そんな恐ろしい活性酸素を撃退する成分が含まれています。その成分こそ、リコピンなのです。リコピンには、体内で活性酸素の増殖を抑え、体内組織が酸化する障害から守ってくれる働きがあります(抗酸化作用)。しかも、パワーは強力で、リコピンの抗酸化能力はビタミンEの100倍、β−カロチンの2倍あると言われています。 この強力な抗酸化作用から、リコピンには抗癌作用がある事も証明されました。 ガンは、活性酸素により体が酸化することによって発病するとされているからです。イタリアの癌研究所とミラノ大学が共同で行ったトマトとガンの関係調査によると、トマトを多く食べる人は消化器系のガン発生率が低いとされています。 |
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